做豆腐腦的內酯是什麼東西 做豆腐腦的內酯是啥東西
1、做豆腐腦的內酯是,葡萄糖酸內脂,是一種最新型的食品添加劑,內脂是一種無毒,白色結晶,易溶於水,在25℃下分解緩慢的化學物質。它是決定豆腐腦成型與否的關鍵,不可缺少。
2、內酯:全名是葡萄糖酸內酯,在賣食品添加劑的地方就有,它屬於新型產物、代替傳統的滷水點豆腐。葡萄糖內脂(簡稱GDL或內脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類,經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而製得,是一種多功能食品添加劑。
3、採用GDL作爲蛋白質凝固劑生產豆腐,豆腐質地潔白細嫩,無用滷水或石膏所具有的苦澀味,無蛋白質流失,出豆腐率高,且使用方便。鑑於GDL單獨使用時,豆腐有微酸味,因此常把GDL和CaSO4或其他凝固劑按1∶3~2∶3配比混合使用,其用量爲幹豆重的2.5%,溫度控制4℃左右時效果很好。
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花菜怎麼清洗
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蠶絲被可以用全自動洗衣機洗嗎
一般來說,蠶絲被最好手洗或者乾洗。如果要用洗衣機清洗,最好選擇手動模式、輕柔模式或者絲綢專用模式,並且使用專門的絲綢洗滌劑,水溫要控制在30℃以下,避免蠶絲被受到損害。建議不要使用漂白劑和柔順劑。...
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茶花快開花了要施肥嗎要施什麼肥
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接觸水銀怎麼辦 接觸水銀應對方法
1、單純用手去觸摸處理的辦法就是先用毛巾擦拭掉,再用流水沖洗表面皮膚,只要及時有效的處理,通過皮膚吸收到血液裏面的成分量是非常少,所以影響並不是很大。2、如果沒有處理皮膚長時間接觸,引起汞元素吸收進入血液裏面最後導致水俁病,需要進行驅汞治療,可用5%的二巰丙...