立秋抓秋膘吃什麼 立秋抓秋膘吃什麼食物

1、補的辦法就是“貼秋膘”也叫“抓秋膘”，在立秋這天，吃各種各樣的肉，“以肉貼膘”。立秋，別忘了“抓秋膘”，貼秋膘時選對肉，進食畜類食物時，選擇瘦肉進食，如瘦豬肉、瘦牛肉等，脂肪含量較低，或者吃一些禽肉類，如：雞、鴨、鵝等禽類動物的肌肉，脂肪含量相對較少，且含有人體必需的亞油酸，肉質細嫩、味道鮮美，更容易消化吸收。

2、“抓秋膘”也可以說成是“貼秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”雖然叫法不同，但是都爲了說明立秋這一天必須要補點肉，這個風俗最早從清代就開始了，人們在立秋這一天要先稱一下自己的體重，看看經過了炎熱的苦夏之後，身體消瘦了多少，既然因爲夏天胃口不好，那麼需要在立秋的時候，趕緊吃肉補回來。

3、在北方，補秋膘最主要的飲食方式就是吃餃子，北方的飲食習慣中，餃子絕對是重大節日必須出現的食品，並且餃子也被人們譽爲是最有營養和諧音寓意最好的食品，特別是立秋這一天吃肉餡餃子成了家家戶戶流行的風俗，民間一直流傳下來的俗語中也有三伏的面立秋餃子的說法。

4、除了餃子之外，還有的地方會根據自己的飲食習慣吃大肉包子，主食必須有肉，各種立秋菜餚中大魚大肉也是必須有的，燉肉、燒雞、燒魚、燒鴨，各種肉類都要多少有一點，之所以這麼吃，就是要把夏季裏掉的稱給補回去，人體的膘不能少，否則就不健康了。再有從中醫理論上講，在立秋的節氣裏多食用一些營養豐富的食品，增加身體的肥肉積累，好度過未來寒冷的冬天。