8個雞腿怎麼做好吃不膩 雞腿的烹飪方法
可以做滷雞腿,具體做法如下:
1、用料:雞腿8只、大蔥3小段、八角3顆、花椒5g、適量生抽、老抽、蠔油、喼汁、冰糖(此據個人口味)、薑片。
2、雞腿洗淨焯水、用自來水急衝一下,這樣雞皮會比較有彈性,以免紅燒後雞皮先爛了。
3、準備好要用的配料:薑片、大蔥、八角、花椒。
4、將雞腿、配料放入大鍋內,加沒過雞腿的清水。
5、加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、2勺冰糖、1小勺鹽。不喜甜冰糖可適當減量。
6、大火煮10分鐘後轉小火20分鐘,然後再大火收收汁,也無需收到很乾,雞腿還是泡在醬汁裏好吃些。
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