簡單又好吃的清水面包
清水麪包
功效:清水面包是一種簡單又好吃的麪包,它使用清水作爲麪糰的主要液體,不添加牛奶、酸奶或其他乳製品,適合乳糖不耐受的人羣。清水面包具有鬆軟的口感和香濃的味道,適合作爲早餐或下午茶的選擇。
材料:
- 高筋麪粉300克
- 鹽5克
- 白糖25克
- 乾酵母3克
- 溫水180毫升
做法步驟:
1. 將高筋麪粉、白糖、鹽和乾酵母混合在一個大碗中。
2. 慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌,直到材料完全混合在一起。
3. 將麪糰放在桌面上,開始揉麪。揉麪的方法是將麪糰用手掌向前推,然後用手的底部向下壓,反覆進行,直到麪糰變得光滑有彈性。
4. 將揉好的麪糰放回碗中,用溼布蓋住,放置在溫暖的地方發酵,等待麪糰發酵至原來的兩倍大小,大約需要1-2小時。
5. 麪糰發酵好後,取出來,用手輕輕排氣。
6. 將麪糰分成適量大小的小麪糰,按個人喜好可以做成不同形狀,如圓形或長條狀。
7. 將麪糰放在烤盤上,用溼布蓋住,再次放置在溫暖的地方進行最後的發酵,等待麪糰再次膨脹至原來的兩倍大小。
8. 預熱烤箱至200攝氏度,將發好的麪糰放入烤箱中,烤15-20分鐘,直到麪包金黃色。
9. 取出麪包,放在網架上待涼。
注意事項:
1. 在揉麪的過程中,可以適量加入一些油,以增加麪糰的柔軟度和口感。
2. 發酵過程中,可以選擇在微波爐內放一杯熱水,以保持環境的溼度。
3. 麪糰的發酵時間會根據氣溫的不同而有所變化,可以根據自己家中的環境調整時間。
4. 麪糰的發酵程度非常關鍵,過度或者不足都會影響最終的口感和體積。
清水面包的製作並不複雜,只需簡單的材料和步驟,就能製作出美味的麪包。無論是用來搭配早餐或下午茶,還是作爲休閒時刻的小點心,清水面包都能帶來美味和滿足的口感。快來嘗試製作吧!
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