什麼茶適合煮着喝嗎 哪種茶適合煮着喝
1、烏龍茶老茶、老白茶、陳年普洱、黑茶適宜煮着喝,此類茶葉原料相對粗老,且經過做型或壓制後,茶內物質馥郁,且經過時間的陳化,茶味與香氣具有質的變化,通過煮茶可以很好的釋放內質,從而使得茶湯更加飽滿,醇厚。
2、烏龍茶(青茶),屬於半發酵茶。烏龍茶既有紅茶的韻味,又有綠茶的鮮爽,其製作工藝是最具變化的。陳年的鐵觀音、巖茶等,建議沖泡幾次後煮茶。品新茶,煮老茶,那種從骨子煮裏出來的醇厚與回甘,拼的是茶葉先天的積累,煮茶之後濃郁、醇厚的茶湯入候,則顯得絲絲順滑。
3、白茶,是最自然的茶,傳統工藝白茶經陽光曬乾或文火烘乾而成,“綠妝素裹”,湯色清淡。根據採摘部分不同可分爲:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針爲純芽,白牡丹一芽一二葉,壽眉一芽三四葉。
4、壽眉等老茶可以泡過之後煮,也可以直接煮(直接煮建議延長潤茶時間)。尤其存放過3年以上陳放的壽眉,滋味由甘甜和清香,轉爲醇和溫潤,煮過之後更有棗香,根據個人的需要還可以在煮茶中加入枸杞,有很好明目滋潤的功效。
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