江南燉鴨的做法 你需要注意這一點
1、鮮活草鴨(2-3斤)斬殺,去爪、內臟、肥油。(我是在菜場讓賣家宰殺好的)用清水反覆沖洗,漂清血水。冷鍋冷水放入整鴨焯掉血沫,再用清水沖洗乾淨。
2、取一隻大的湯鍋,放入老鴨,加適量清水(淹過鴨身約2/3),生薑切4-5片,乾紅椒、桂皮、八角、陳皮洗淨依次放入鍋中,調入3匙老抽,大火煮開。(其實用電壓力鍋也可以的,比較快,不過我不喜歡吃壓力鍋裏做出來的東西,還是傳統小火慢燉的食物香啊!)
3、關至小火,鍋邊插一根筷子,燉一個半小時。一小時後用筷子輕輕插一下鴨腿,喜歡吃肉爛一點的可以再燉10分鐘,然後調入低鈉鹽,冰糖,美味鮮醬油,開大火翻滾5分鐘,最後撒入白胡椒粉,起鍋盛入湯碗中開吃。
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冬天雞蛋和白糖一起煮好嗎
冬天雞蛋和白糖一起煮也是可以的。可以先將雞蛋煮熟,然後將雞蛋去殼,放入煮鍋中,加入適量的水和白糖,再煮一段時間讓糖完全溶解,最後將火關掉即可。這樣煮出來的雞蛋會帶有甜味,非常適合冬天食用。...
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煮蘋果能不能和山楂一起吃
煮蘋果和山楂可以一起吃。它們可以一起煮成糖水、蜜餞、果醬等,或者用來製作蘋果山楂茶。此外,煮蘋果和山楂還可以搭配其他食材一起烹飪,增添風味。但是,飲食選擇仍需根據個人口味和身體狀況合理搭配,如果有任何不適或過敏反應,應立即停止食用並諮詢專業醫生的建議。...
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廣州菜品簡單又好吃
廣州菜品:蒜蓉炒空心菜功效:空心菜含有豐富的維生素C和纖維素,有助於促進消化和增強免疫力。蒜蓉則具有抗菌消炎、降血壓和抗氧化的功效。材料:-空心菜300克-大蒜3瓣-植物油適量-生抽適量-鹽適量做法步驟:1.將空心菜洗淨,掐去根部的硬塊,切成段狀。2.大蒜剝去外皮,切成...
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滷水拼盤能過夜嗎能吃嗎
滷水拼盤通常可以過夜,並且可以吃,但是要注意保存和食用時的衛生。滷水拼盤中的食材經過滷水醃製,質地較韌,如果保存得當,過夜後仍可以食用。建議將滷水拼盤放置於冷藏室或冰箱中保存,以確保食材的新鮮度和安全性。同時,在食用時要注意將拼盤中的食材加熱至適宜溫度,以...