電鍋做蛋糕的方法 電鍋怎麼做蛋糕
1、食材:低筋麪粉120克,雞蛋4個,玉米油30克,橙汁40克,黃油適量,糖粉50克。
2、完後總打入4顆雞蛋,爲了幫助雞蛋打發,可以在底部墊一個盤子,盤子中加入適量的熱水,打到碗中有小泡泡的狀態,一次性加入50克糖粉,邊轉盆邊打發。
3、一直打到盆中的蛋液變成發白的狀態,然後提起打蛋器,用打蛋器上的蛋液在表面畫出一個“8”字,然後倒數8秒鐘,只要“8”字還在,那麼就可以了。
4、然後準備適量的橙子,這個數量看橙子的大小而定,我們需要取出40克的橙汁,然後直接加到蛋液中快速攪打幾下,只要攪打均勻即可。
5、然後再加入準備好的玉米油,快速的攪打,也是打到均勻的狀態即可。
6、準備一個過濾網,然後把低筋麪粉篩進蛋液中。
7、然後用鏟子順着同一個方向,從下往上給它翻拌均勻。
8、準備2-3個橙子放入盆中,然後倒入適量的清水,再加1小勺鹽,我們給它好好的搓洗一下,因爲橙子的皮我們是要吃的。搓洗乾淨後衝一下,然後切成薄厚均勻的橙子片備用;電飯鍋提前預熱,然後鍋底和側壁均勻的抹上一層黃油,然後薄薄地撒上一層糖粉,再把橙子片一次擺放在鍋底上備用。
9、把攪拌好的麪糊從高處倒入電飯鍋中,然後使勁震上兩下,把裏邊的氣泡全部震出來,直接放入電飯鍋中即可。
10、如果電飯鍋的程序中帶有蛋糕模式,我們可以直接選擇蛋糕模式,如果沒有,可以選擇一個米飯的精煮模式,時間是45分鐘左右就可以了。這裏有一個要點,那就是全程不能開蓋子,熟了以後也不要着急,再燜上10分鐘,等熱氣散一下再開鍋。
11、大約1個小時,電飯鍋蛋糕就出鍋了,直接倒扣在案板上就可以脫模了,一份帶着橙子香味的電飯鍋蛋糕就出爐了!
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