新鮮餃子怎麼做煎餃 煎餃做法

1、準備一盤包好的餃子，可以是速凍餃子，也可以是剛包好的新鮮餃子。

2、鍋裏放入1勺食用油，開小火，將餃子一個一個擺放到鍋裏去。

3、全部擺放好後開中火將餃子底部煎至定型，有一層薄薄的金黃色硬殼爲佳。

4、底部金黃後將準備好的水澱粉倒進去。水澱粉水稍微多一點沒關係，不要太稠。

5、倒入水澱粉後開大火將水燒開，煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢慢燜。

6、不停觀察鍋裏的狀態，水分不斷減少邊緣會開始慢慢凝固然後變硬變脆。

7、最後撒上適量香蔥和熟黑芝麻就可以出鍋了。