燉大骨頭什麼時候放鹽

一般來說，燉大骨頭的時候可以在開始燉的時候放鹽，這樣可以讓骨頭更容易入味。另外，如果怕鹽分進入骨頭造成鬆軟，也可以在中途放鹽。不過要注意的是，最好不要一開始就放太多鹽，可以等到燉好以後再根據口味再加適量的鹽。