豬腳粉配什麼好吃又簡單
豬腳粉是一道美味又營養豐富的傳統菜餚。它不僅具有滋補健康的功效,還能提高身體的抵抗力。下面是一份簡單又好吃的豬腳粉配方。
【功效】豬腳粉富含膠原蛋白和蛋白質,有助於增強皮膚彈性,滋養關節和骨骼,促進傷口癒合。它還含有豐富的膠質,能夠滋潤乾燥的皮膚,減少皺紋的產生。此外,豬腳粉也有助於提高消化功能和補充身體所需的營養。
【材料】
- 豬腳:1只
- 糯米粉:適量
- 薑片:5片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 香菜:適量(可選)
- 紅油豆瓣醬:適量(可選)
【做法步驟】
1. 將豬腳放入沸水中焯水,煮5分鐘後撈出,切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入薑片和煮豬腳塊,煮開後加入適量的料酒。
3. 然後,將鍋中的豬腳塊煮至熟透,用筷子能夠輕鬆戳透即可。
4. 同時,在一個碗中將適量的糯米粉加入適量的水攪拌均勻,形成稠糊狀。
5. 將煮熟的豬腳塊撈出,潷掉湯汁,放在一個盤子中備用。
6. 接着,將鍋中的豬腳湯保留一部分,加入糯米粉糊,攪拌均勻。
7. 將調好的糯米糊倒入一個大碗中,放入蒸鍋中,用旺火蒸15分鐘至熟透。
8. 最後,將蒸好的豬腳粉倒在切好的豬腳塊上,撒上適量的鹽、胡椒粉和生抽。
9. 可以根據個人口味,選擇撒上香菜和少許紅油豆瓣醬增加風味。
【注意事項】
1. 煮豬腳時,可以加入少許料酒去腥。
2. 在調糯米糊時,加水的量要適量,以達到稠糊狀。
3. 蒸豬腳粉時,火候要掌握好,避免過度蒸糊或過生。
這是一道非常簡單又美味的豬腳粉配方,希望大家能夠嘗試製作,並享受它給你帶來的美味與健康!
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