苦豆腐怎麼炒才入味 苦豆腐如何炒才入味
1、食材:苦豆腐,大蔥,生抽,蠔油,白糖,雞精,鹽,醬油,植物油。
2、首先把苦豆腐買回來,放入一個碗中,加入清水,再加入一勺鹽去浸泡十五分鐘,本身豆腐是有一定的豆腥味的,吃起來很影響口感,而且有一定的苦澀味,加入這一步之後豆腐的豆腥味能夠有效的去除,再來做的話更加軟嫩。
3、把泡好的豆腐取出來,控幹水分放在案板上,然後把它切成1釐米長2釐米寬左右的豆腐塊,切的不要太薄,要有一定的厚度,這樣再煎的時候才容易煎到兩面硬挺。
4、在鍋裏面倒入植物油,加熱到五成熱放入開始煎,保持小火,等一面起花變成金黃色之後再翻面,翻過來把另一面也煎成金黃色。
5、把大蔥清洗一下,去掉外面的黃葉,然後切成兩釐米左右的條狀。
6、在鍋裏倒入植物油,加熱到六成熱,放入蔥、姜、蒜來爆香,然後放入生抽、蠔油、醬油、鹽、豆瓣醬來熗鍋,保持小火,加入少許水炒至入味。
7、這時再加入煎好的豆腐,加入清水開始燉,清水的用量要超過豆腐的量,這樣才能夠讓湯汁裏的味道充分的進入到豆腐裏面。
8、等燉到豆腐完全成熟,一點豆腥味都沒有了,而且特別入味的時候就可以關火了,最後再撒上一勺雞精翻拌均勻,這樣一道非常好吃的燉豆腐就做好了,營養美味,非常好吃,而且豆腐一點都不會碎掉也不會發苦。
-
可愛的小吃簡單又好吃
功效:這道可愛的小吃既簡單又好吃,適合作爲下午茶點或小食之間的零食。它口感酥脆,口味香甜,能夠帶給人們愉悅的味蕾體驗。材料:-麪粉200克-白糖50克-牛奶100毫升-雞蛋1個-泡打粉1茶匙-食用油適量做法步驟:1.首先,準備一個大碗,將麪粉、白糖、泡打粉混合在一起。2....
-
豬蹄和豬尾巴一起煮好嗎
豬蹄和豬尾巴可以一起煮,這取決於個人口味和喜好。豬蹄和豬尾巴都是豬身上比較肉質豐富的部位,煮熟後口感鮮美,但在烹飪的過程中需要考慮到它們的不同特點,如煮的時間和火候等。你可以根據自己的喜好和烹飪經驗來嘗試一起煮制,以獲得最佳的口感和味道。...
-
烤雞翅溫度和時間多少
烤雞翅的溫度和時間取決於個人口味和烤箱的性能,但一般的建議如下:1.預熱烤箱至200度(攝氏度)。2.將雞翅放在烤盤上,可以事先在雞翅上撒上一些鹽、胡椒和其他香料增加味道。3.將烤盤放入烤箱,烤15分鐘。4.取出烤盤,翻轉雞翅,再烤15分鐘。5.打開烤箱,將烤盤放回烤箱,再烤1...
-
酸棗梨冰糖能不能一起燉
酸棗梨和冰糖是可以一起燉的。燉酸棗梨時,可以加入適量的冰糖增加甜度和口感。將酸棗梨去皮去核,切塊,和適量的冰糖一起放入燉盅或鍋中,加入適量的水,然後燉煮至酸棗梨變軟爛即可。這樣燉製出來的酸棗梨冰糖湯口感甜美,非常適合冬季食用。...