魚頭豆腐湯裏有苦味怎樣去除 魚頭豆腐湯裏有苦味如何去除
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1、糖加入到菜品中是可以起到一定得提鮮作用的,尤其是加入到魚湯中,所以魚頭豆腐湯製作出來發苦的話,可以加入適量的白糖,利用鮮味來掩蓋掉魚頭豆腐湯的苦味。
2、加酒,酒具有很好的揮發性和很好聞的芳香氣味,並且還能夠起到一定的消毒殺菌的作用,加入到發苦的魚頭豆腐湯中,不僅可以讓其更加的衛生健康,還可以掩蓋掉其部分的苦味,但是建議酒不要加入過多,以免破壞湯的味道。
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