炒螺螄怎麼樣才入味 炒螺螄如何才入味
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1、材料:螺獅肉,鹽,薑末,蒜末,青蒜,乾紅辣椒,紫蘇葉,油,白酒,醬油,雞精。
2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝,不停滴搓,這樣裏面的泥沙才能夠洗乾淨;
3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水,徹底弄乾淨,要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;
4、準備薑末,蒜末,青蒜和乾紅辣椒切碎,紫蘇葉;
5、熱油下螺螄肉爆,爆得香香滴盛出;
6、餘油下姜蒜辣椒末熗香,倒入爆好滴螺螄肉撒鹽,噴幾滴白酒沏一下;
7、把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就好了。
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