新鮮的小蔥怎麼長時間保存 小蔥保存方法
1、冷藏保存法:這一步並不是直接放入冰箱冷藏保存的,而是需要將小蔥清洗乾淨後自然晾乾表面的水分,然後找個乾淨的紙,把小蔥理好放整齊,用紙把小蔥整個包裹起來,外面再用保鮮膜或者塑料袋包好,這樣在放入冰箱冷藏室保存,吃多少就拿多少,剩下的仍然包好冷藏即可。這裏需要注意的就是清洗乾淨的小蔥一定要把表面的水分晾乾,不要有明顯的水珠,還有就是小蔥一定要理好,不要有明顯的蔥葉被摺疊,否則都會影響保存時間,這樣可以放在冰箱裏保存個一個月也不會壞的。
2、冷凍保存法:冷凍是保存食物最佳的方法,同樣也適用於保存小香蔥,可以把小蔥去掉根洗淨後晾乾表面水分,然後切成蔥花裝入塑料袋中,這樣放入冰箱冷凍室中冷凍起來,最好是1個小時候拿出來稍微抖動一下,再繼續冷凍保存,防止凍得結成一塊。這個方法可以把蔥花保存一年也是翠綠色的,但是不建議真的保存那麼久,短時間內吃完就可以了,拿出來使用後剩下要及時的再放回冰箱保存,防止解凍後蔥花爛掉,這也是爲什麼要將蔥切成蔥花後再冷凍的原因,這個方法也適用於保存生薑,同樣的要切成片後再冷凍,用多少拿多少,還要及時下鍋。
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