豬舌頭怎麼判斷新鮮不新鮮 豬舌頭怎麼看新不新鮮
1、新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色,表面發粘、無彈性,有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色,表面粗糙,有出血點,有潰爛斑或腫塊,或在豬舌根有豬囊蟲寄生。
2、保存豬舌的時候,可以在豬舌上抹上一點食鹽,放置在陰涼通風處掛起來保存即可,也可以將豬舌直接用容器裝好放置在冰箱內儲存即可。
3、豬舌頭比較難清洗,因爲上面有白色的物質,這種東西是不能吃的。首先把豬舌頭清洗一遍,然後開水裏面煮10分鐘的時間,之後撈出來把上面的白色物質用刀子刮乾淨,煮過後的豬舌頭比較容易刮除這種物質,等刮除乾淨之後再用流動的水清洗一遍,沖洗乾淨之後豬舌頭就清洗好了,可以用來炒菜,也可以做滷肉,口感很好。
4、豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,每100克豬舌頭含有熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克。
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