怎麼判斷肉類新鮮不新鮮 如何判斷肉類新鮮不新鮮

1、眼觀。這是最直接有效的方法了，遠遠的看上去肉質的顏色鮮紅，感覺它的每個細胞還在活動的那一種（一般是大肉），沒有發黑發暗的跡象，這樣的肉一般情況下都是新鮮的。如果你要買的是家禽類的肉，比如說雞肉、鴨肉什麼的，最直接了當的方法，到活雞活鴨市場哪裏去買，直接買活的，你自己挑一隻，當面殺掉處理乾淨或者拿回家自己殺掉處理乾淨，這樣的肉，誰敢說不新鮮。

2、鼻嗅。這就需要你走近一點，近距離觀察了，湊近一點不是讓你把肉放在鼻子上使勁聞的，意思一下，湊近點能聞見就可以了，別整的太過分讓商販對你無語呀，那時候就不好看了，靠近點仔細問一下看看是什麼氣味，如果是有點發臭或者是腐爛難聞的氣味，這時候也別問價錢了，趕緊走吧。如果說氣味很新鮮，透漏出一股新鮮的血腥氣，甚至是一股甜甜的味道，再加上價錢公道的話，這時候你就別猶豫了，趕快買上一兩斤回家做做吃吧，不管是做菜還是煲湯都是上佳之品，味道都不會差的。