燜兔肉需要什麼配料 燜兔肉放哪些配料
1、主料:兔肉2斤、馬蹄1斤。
2、輔料:大蒜2棵、生薑一大塊。
3、調料:南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙。
4、兔肉2斤,洗乾淨後斬件,瀝乾水分。
5、生薑一塊去皮拍扁,馬蹄削皮後對半切,大蒜切小段。
6、調料:五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。
7、把兔肉放開水裏飛水後,用水清洗乾淨浮沫,瀝乾水。
8、熱油鍋,爆香姜塊。
9、倒進兔肉,大火翻炒1分鐘。
10、噴下料酒。
11、倒進調料。
12、繼續大火爆炒2分鐘。
13、加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉面,大火煮開後,轉中小火燜1個小時,水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點纔好吃。
14、燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁。
15、裝碟上桌就可以了。
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