川式鴨血怎麼做 川式鴨血的做法
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1、材料:鴨血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒適量,料酒5毫升,醬油10毫升,鹽3克,雞精3克,食用油15毫升。
2、將鴨血切成小方塊;
3、青椒切成小塊、蒜切片;
4、在鍋中放入適量花椒和水,大火燒開後,放入鴨血汆煮去腥;
5、煮約3分鐘後,撈出,將花椒揀出;
6、鍋中倒入少許油,油八成熱後,倒入尖椒和大蒜;
7、翻炒幾下後倒入鴨血,翻炒2分鐘;
8、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精,翻炒幾下即可。
標籤:川式
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