鴨湯裏放什麼食材好 鴨湯可以放什麼材料
食材:幹茶樹菇一把、胡蘿蔔1根、老鴨半隻(約1斤),姜蔥適量。
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯兩三分鐘,以去掉血沫和油沫,撈起瀝乾備用。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入胡蘿蔔塊,繼續煮半小時,少許食鹽和蔥花調味即可。
功效:茶樹菇老鴨湯具有健脾益氣、生津止渴的功效,經常食用能夠提高人體免疫力。
2、冬瓜海帶老鴨湯。
食材:冬瓜250克、幹海帶50克、老鴨肉半隻(約1斤),姜蔥適量。
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯兩三分鐘,撈起瀝乾備用;海帶提前浸泡好,切片備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入海帶片和冬瓜塊,繼續煮半小時,少許食鹽和蔥花調味即可。
功效:冬瓜海帶老鴨湯具有護腎利尿、健脾利溼的功效,能夠幫助消除暑熱,也有助於排出溼氣、減肥降脂。
3、山藥枸杞老鴨湯。
食材:山藥300克、枸杞15克、老鴨肉半隻(約1斤),姜蔥適量。
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯三分鐘,撈起瀝乾備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入去皮切塊的山藥,繼續煮半小時,放入枸杞子,稍燜一會兒,少許蔥花和食鹽調味即可。
功效:山藥枸杞老鴨湯具有補腎、健脾、補虛等功效,有助於增強體質,提高機體免疫力。
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