如何製作醬肉肥腸好吃 怎樣製作醬肉肥腸味道好
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1、把買來肥腸表皮清洗乾淨,用刀豎着對半切開,再清洗一下內部,要多清洗幾次,用刀切成小段。
2、把生薑和大蒜的表皮削掉,和辣椒依次洗淨,把生薑切成薑片、大蒜對半切成粒、辣椒切成段,一同放入盤中。
3、再倒入清水煮制,等水煮沸騰之後放入薑片、蒜粒、辣椒段、八角、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬,調爲小火慢慢的煮,一邊煮一邊攪拌,直到肥腸段煮熟。
4、最後嘗一口湯汁,再加入鹽和雞精進行調味,再添加青蒜和香菜翻炒幾下就可以出鍋了,關火盛入盤中。
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