燉肉燉啥好吃又簡單
燉肉是一道兼具美味和營養的傳統菜餚,它的做法簡單而且煮熟後肉質鮮嫩多汁。無論是家庭聚餐還是日常飲食,燉肉都是受人喜愛的一道菜。下面介紹一道簡單又好吃的紅燒肉燉肉的做法。
【功效】燉肉能夠幫助增強體力和提供蛋白質,對於補血和滋養身體非常有效。紅燒肉的特點是肥而不膩,鹹甜適中,能提升食慾。
【材料】
- 豬肉塊:500克
- 薑片:適量
- 大蔥段:適量
- 料酒:適量
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 冰糖:適量
- 清水:適量
【做法步驟】
1. 將豬肉塊切成大小適中的塊狀,用溫水燙過,去除血水和雜質。
2. 將切好的豬肉塊放入鍋中,加入足夠的清水,放入料酒焯水至豬肉變色,然後撈出備用。
3. 取另一鍋,放入一些油,燒熱後加入薑片和大蔥段炒香。
4. 將燉肉的鍋中放入炒香的薑片和大蔥段,再加入適量的老抽、生抽和冰糖,根據個人口味調整,攪拌均勻。
5. 將焯過水的豬肉塊放入鍋中,加入足夠的清水,水量要稍微多一點。
6. 用中火慢燉煮約40分鐘,直到豬肉變得非常嫩爛,湯汁濃稠即可。
【注意事項】
1. 燉肉時火候要掌握好,過火會導致肉質老硬,火候不足則肉質不爛糯。
2. 根據個人口味調整調料的用量,可以根據自己的喜好增減冰糖的份量,以達到理想的甜度。
3. 燉肉的時間可以根據豬肉的大小和個人口感來調整,如果喜歡更加酥爛的口感,可以延長燉煮的時間。
以上就是一道簡單又好吃的紅燒肉燉肉的介紹。燉肉不僅是一道美食,更是一種享受。無論是在寒冷的冬季,還是在舒適的家庭聚餐中,一口鮮嫩多汁的燉肉都能帶給人們愉悅的味覺享受。快動手試試吧!
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