羊肉的燉法好吃又簡單
羊肉的燉法好吃又簡單
功效:羊肉是一種營養豐富的肉類,含有豐富的蛋白質、維生素B羣和礦物質。燉羊肉可以增強體力,補充蛋白質和維生素,有助於提高免疫力和增強體質。
材料:
1. 羊肉塊:500克
2. 洋蔥:1個
3. 姜塊:3片
4. 大蒜:3瓣
5. 八角:2顆
6. 香葉:2片
7. 料酒:適量
8. 生抽:適量
9. 鹽:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 清水:適量
做法步驟:
1. 將羊肉塊洗淨,切成適當大小的塊狀。
2. 洋蔥切成大塊,大蒜剁碎備用。
3. 在燉鍋中加入適量清水,放入羊肉塊,燒開後焯水,去除血水和腥味。
4. 將焯水後的羊肉塊撈出,瀝乾水分備用。
5. 在燉鍋中加入適量清水,放入焯水過的羊肉塊,再加入洋蔥塊、姜塊、大蒜碎、八角和香葉。
6. 加入適量料酒、生抽、鹽和白胡椒粉,調味均勻。
7. 蓋上燉鍋蓋,開大火將水煮開後改爲小火慢慢燉煮,燉煮時間約爲1.5小時至2小時,直至羊肉變得十分爛糯。
8. 關火後,待羊肉稍微冷卻後再次翻燉,以達到更好的入味效果。
9. 燉好的羊肉燉湯盛出,可以撒上些許香菜葉提升味道。
注意事項:
1. 燉煮羊肉時,火候要掌握好,不可過旺或過慢,必須小火慢燉才能使肉質更加爛糯。
2. 在燉煮過程中,注意及時控制火候和調整煮湯的水量,以免煮幹或過於稀濃。
3. 燉羊肉前先焯水可以去除血水和腥味,提高食材的純淨度。
4. 調味時,根據個人口味適量添加鹽和調料,口感更加豐富。
通過以上簡單又好吃的羊肉燉法,可以輕鬆享受到口感鮮嫩的燉羊肉,同時也能獲得豐富的營養。快來嘗試一下吧!
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