清燉羊排簡單又好吃

清燉羊排是一道美味又營養豐富的菜品，它具有滋補肝腎、補虛益氣的功效。如果你想嘗試做一道簡單又好吃的清燉羊排，下面就是詳細的材料、做法步驟和注意事項。

【功效】
1. 清燉羊排具有滋補肝腎的功效，適合身體虛弱、肝腎功能不佳的人食用。
2. 清燉羊排還能補中益氣，對體虛、氣短、食慾不振的人有幫助。

【材料】
- 羊排：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 紅棗：適量

【做法步驟】
1. 將羊排洗淨，切成塊狀備用。
2. 平鍋中加入一些清水，放入薑片和料酒，燒開後放入羊排塊，焯水。焯水的目的是去腥，保持肉質鮮嫩。
3. 將焯水後的羊排塊撈出備用。
4. 鍋中加入適量清水，大火煮沸。煮沸後撇去浮沫，將羊排塊放入鍋中。
5. 加入適量的鹽和紅棗，蓋上鍋蓋，改小火慢燉。燉煮的時間大約爲2個小時左右，直到羊排燉爛入味即可。
6. 出鍋前可以根據個人喜好加入適量的香菜或蔥花進行裝飾。

【注意事項】
1. 羊排的選購要選擇肉質細嫩、帶有一定脂肪的部位，這樣燉煮出來的口感才更好。
2. 在焯水和燉煮的過程中，要控制火候，以免過度煮破影響口感。
3. 添加紅棗可以增加菜品的甜味，也可以選擇其他調味品進行搭配。

通過以上的材料和步驟，你可以輕鬆地做出一道簡單又好吃的清燉羊排。這道菜品不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補功效。希望你喜歡！