清燉羊排怎麼做好吃 怎麼清燉羊排好吃
1、材料:羊肋排、生薑、八角、桂皮、白蔻、香葉、小茴香、花椒、當歸、陳皮、幹辣椒、現磨白胡椒、香蔥、香菜、鹽、白糖。
2、羊排洗淨,切成約5釐米長的大塊。
3、一鍋熱水,放入羊排煮沸後兩分鐘撈出。
4、另用砂鍋燒一大鍋熱水,將煮過的羊排放入,煮沸後撇掉血沫。
5、盤中配料第一行左起依次是生薑、八角、桂皮、白蔻。第二行是香葉、幹辣椒、花椒、陳皮。第三行是小茴香、當歸。放配料的原則是種類雖多,但每種的量都很少,特別是桂皮和陳皮一定不能多,桂皮最多指甲大小的一塊。配料量大味重就不是清燉了。
6、將上述盤中配料全部放入,再放半勺白糖。小火燉煮1個小時後,放入適量鹽再燉煮1小時。鹽量的把握,放入後嘗一下,味道要明顯比平時喝的湯鹹一些就對了,太淡羊肉不香。煮兩個小時後還要剩半鍋水的量,所以水也不能少放。不過剩下的湯是不會浪費的,用來做酸辣羊湯又是另一道美味。
7、香蔥、香菜洗淨切碎。
8、將燉煮好的羊排撿出擺盤,將切碎的香蔥、香菜靠莖部的一半撒上(靠葉的一半用在酸辣羊湯裏),再撒上一些現磨白胡椒(一定是現磨的,胡椒粉不夠味,可以去超市買帶研磨器的瓶裝胡椒粒)。將砂鍋中的熱羊湯盛出兩勺淋在羊排上,靠湯的熱度激發出香蔥、香菜和胡椒的香味,這是畫龍點睛的一筆。清燉羊排,大功告成。
-
陽臺種什麼植物最旺陰寒
陽臺種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽臺的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽臺庭院等較爲陰涼的環境生長。...
-
草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
-
怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認爲是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...