燜鵝需要什麼配料 燜鵝需要放哪些配料

1、材料：鵝半隻，姜適量，蒜適量，蔥適量，油適量，料酒適量，麻油適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量，砂糖適量，醬油適量，冰梅醬2大匙。

2、鵝洗乾淨斬件備用，薑切片、蔥切段、蒜切碎。

3、鵝加薑片下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用，蒜、姜下鍋爆香，倒鵝以及2大茶匙料酒下鍋爆炒片刻以後加水，適量的醬油少許鹽、雞精煮開後改小火燜煮至鵝軟身汁水快收幹。

4、加2大茶匙冰梅醬，少許砂糖翻炒均勻後燜幾分鐘撒蔥段以及麻油翻炒均勻即可。