新鮮鹿心血如何保存 新鮮鹿心血怎麼保存

1、血液中含有凝血酶也就是血小板，這個東西是讓血液快速凝結的，鹿心血裏面也同樣含有，所以無論是鮮鹿心血，還是用鮮鹿心血泡的酒，想要保持它新鮮不變質，最好辦法還是冷藏，當然鮮鹿心血越早吃掉越好，一般泡鹿心血酒都會用純糧食的燒酒，只要把鹿心血酒不放在強光下暴曬，貨放在高溫環境中過長時間都不會有問題的。

2、值得注意的是，現在市面上的假冒鹿心，假冒鹿心血比比皆是，目前個人認爲，不是親眼看到這血從鹿心裏擠壓出來的，其保真程度很難控制。