白蘿蔔最簡單的醃製方法 醃製白蘿蔔的方法
1、食材:白蘿蔔1根,辣椒2個,小米辣3個,生薑1塊,大蒜5瓣,白醋適量,生抽適量,白砂糖少許。
2、準備一根白蘿蔔,將其清洗乾淨後,去掉白蘿蔔的頭部和尾部,將其切成兩半,比較粗的沿着橫截面切成四份,然後再將其切成稍微薄一點的片。
3、切好的蘿蔔放入一個稍微大點的容器中,加上1小勺食鹽,用筷子將其攪拌均勻後,靜置醃製半個小時,這個過程中辣椒去掉根蒂洗淨後切成段。
4、小米辣摘去根蒂後清洗乾淨切成小段,待將蘿蔔片醃製好之後,可以發現容器中有不少水分,將其水倒掉,並且放在篦子上控一控。
5、處理好的蘿蔔片放入一個容器中,加上薑片、蒜片和辣椒,重新準備一個小碗,放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽,將其攪拌均勻直至白糖融化。
6、將調好的料汁倒入在盛有白蘿蔔的容器中,攪拌均勻後,將其口封好,放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。
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