酸白蘿蔔的醃製方法 酸白蘿蔔的醃製方法介紹
經驗3.21W
1、材料:白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽。
2、可選材料:胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒。
3、白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用(胡蘿蔔的藥用價值也很高,一舉兩得)。
4、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
5、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉。
6、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
7、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔就可以吃了。
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