新鮮黃魚怎麼保鮮的久 新鮮黃魚如何保鮮
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1、把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘,等魚的表面變白之後,再貯藏在冰上。這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍。
2、首先不要刮鱗,也不用水洗,將魚腹剖開摘去內臟,然後在冷鹽開水中浸泡半天,之後晾乾,在魚鱗、腹內塗抹一層食用植物油,這樣過兩三天後食用,魚仍然很鮮美。
3、魚眼上貼溼紙:魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺,魚一旦缺水,生死腺就會發生斷裂,魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上,可以有效地防止生死腺斷裂,讓魚在離開水後多活3-5個小時,起到保活保鮮的作用。
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