新鮮海魚怎麼保鮮的久 新鮮海魚長久的保鮮方法介紹

1、放血。魚血是海魚變質最快的東西，所以海魚釣上來之後，就要先給海魚放血。用刀先在魚兩邊的鰓蓋下部邊緣處用力切開一個口，然後將魚放到清水中讓其遊動，這樣能使魚體內的血流得更快也更乾淨，從而減少魚腥味。若是有超過6斤的魚，除了處理鰓部，還要將魚的尾部豎立切開，不然血流不乾淨。

2、冰浴。放血之後的海魚，要及時放入並冰箱裏冷藏。首先冰箱底部鋪上三分之一的冰，以粗顆粒的冰爲最佳；然後，將海魚洗乾淨均勻地放置進冰箱裏；再倒入適量的水，使所有魚都浸泡在水裏；最後再浦上一層薄冰就可以了。這樣魚起碼可以保鮮三、四天。

3、釣上來的新鮮海魚，往往因爲生長的水層不同，出水後很快就會死亡，尤其是中下層海魚，例如：鯉科、鰍科、攀鱸科海魚，幾乎在當釣離海面的同時，就已經死亡。所以想要吃到新鮮美味的海魚，就要做好海魚的保鮮工作。