吊龍煮多久 吊龍需要煮幾分鐘呢
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1、吊龍煮8-10秒即可。
2、在潮汕,牛肉細分爲各個部位,吊龍就是取自牛背嵴的長條,肉質豐滿溼潤,肥瘦適中,吃起來鮮香肥美。這樣的牛肉用來做紅燒牛肉,比起紅燒牛腩,味道美得不得了,湯汁更濃郁,牛肉更酥軟,而且煮的時間也大大縮短。
3、煮牛肉的順序:當清湯端上桌後,我們遵循的是“由瘦到肥,先肉後菜,從耐煮到易熟”的原則下鍋。牛肉由瘦到肥順序依次是:嫩肉→五花趾→三花趾→匙柄→匙仁→吊龍→吊龍伴→雪花→肥胼→胸口朥。
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