凍海蝦怎麼做好吃又簡單
凍海蝦怎麼做好吃又簡單
功效:
凍海蝦是一種營養豐富、美味可口的海鮮食材。富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素和礦物質,對身體健康有着重要的作用。適量食用凍海蝦可以提高免疫力,增強體力,促進消化和吸收,並有助於維持健康的心血管系統。
材料:
1. 凍海蝦:適量
2. 生薑:適量
3. 大蒜:適量
4. 鹽:適量
5. 生抽:適量
6. 料酒:適量
7. 植物油:適量
做法步驟:
1. 水中加入適量鹽和料酒,進行蝦的焯水處理,煮沸後將凍海蝦放入熱水中焯水一分鐘左右。
2. 蝦取出後用涼水沖洗,去除殘留的蛋白質。將沖洗乾淨的凍海蝦瀝乾備用。
3. 生薑和大蒜切末備用。
4. 取一小碗,加入適量的生抽和料酒,攪拌均勻製作調味料。
5. 取一炒鍋,加入適量的植物油,將鍋加熱至五成熱,放入切好的生薑和大蒜煸炒出香味。
6. 加入凍海蝦翻炒均勻。
7. 倒入調味料,繼續翻炒均勻,使得蝦肉充分吸收調味汁。
8. 炒制至凍海蝦變色,稍微收汁即可出鍋。
注意事項:
1. 在焯水時,注意水的沸騰狀況,掌握好時間,以保持海蝦的鮮嫩口感。
2. 在配料和調味料的用量上,可以根據個人口味進行適當調整。
3. 炒制過程中,火候要掌握好,避免蝦肉過熟導致口感變硬。
4. 新鮮的凍海蝦口感更佳,所以儘量選擇新鮮的海蝦。
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