怎樣做海蝦好吃又簡單
功效:
海蝦富含蛋白質、無脂肪及低卡路里,同時還含有豐富的礦物質和維生素,對身體健康有益。海蝦肉質鮮美,營養豐富,具有提高免疫力、促進消化和補充營養的功效。
材料:
1. 新鮮海蝦
2. 鹽
3. 生薑
4. 料酒
5. 食用油
6. 蒜末
7. 少許雞精
8. 蔥花
做法步驟:
1. 將新鮮的海蝦洗淨,剪去須及腿部的尖端,備用。
2. 準備一個鍋,加入足夠的水,放入一塊姜和適量的鹽,開火煮沸。
3. 煮沸的水中加入海蝦,煮至蝦身變紅,表面定型。
4. 然後將煮好的海蝦撈出,用冷水冷卻,爲了保持蝦肉的嫩和口感。
5. 鍋中倒入適量的食用油,加入蔥花和蒜末,煸炒出香味。
6. 將涼卻的海蝦放入鍋中,小火煸炒,加入適量料酒和鹽,炒勻。
7. 炒至蝦肉呈現出橘紅色,加入少許雞精,炒勻均衡。
8. 關火,出鍋裝盤即可。
注意事項:
1. 選擇新鮮的海蝦,質地堅實,沒有異味。
2. 煮海蝦時,可以加入姜和鹽,可以去腥增加香氣。
3. 煮好的海蝦需要及時用冷水冷卻,以保持蝦肉的鮮嫩口感。
4. 炒蝦時火候要掌握好,避免蝦肉煮爛或過火。
5. 可根據個人口味加入適量的調料,如蔥花、蒜末等。
這樣簡單的做法能夠讓海蝦保持鮮美的口感和營養素,同時製作步驟簡單,不需要過多的烹飪技巧和時間,既適合家庭日常餐桌,也適合朋友聚會時的美食享用。
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