鮑魚怎麼做才能好吃 粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟
1、準備材料:鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
2、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨,拍碎,切沫備用;
3、用勺子沿着鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨,然後在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;
4、然後把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒,加入鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製備用;
5、鍋內放油,小火燒熱,倒入蒜末炒出香味,即可關火,然後加入鹽、生抽、蠔油,攪拌均勻成醬汁備用;
6、把粉絲平鋪在盤中,然後擺上鮑魚殼,接着把醃好的鮑魚肉擺入殼中,用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
7、蒸鍋內放水,大火燒開,放入鮑魚,蒸10分鐘左右即可關火,最後撒上蔥花,製作完成。
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