大頭蝦燒製方法 5步紅燒大頭蝦

1、將蝦洗淨，蝦鬚減掉、去掉蝦線。

2、起油鍋，把蔥白、薑片、幹辣椒放入鍋內煸香。

3、倒入大頭蝦，翻炒至蝦殼變紅，倒入料酒翻炒，再倒入老抽上色。

4、在鍋中加水，蓋上鍋蓋煮兩三分鍾，放入糖鹽調味。

5、裝盤撒上蔥花即可。