家庭自制燒烤醃製配方法 家庭自制燒烤醃製配方法有哪些
1、主要材料:豬頸肉10斤,財神牌蠔油30克,蛋清6個,洋蔥30克,白胡椒粉20克,白糖10克,十三香10克,雞精50克,鹽30克。豬頸肉醃製製作工藝:將豬頸肉切成片狀,接着分三次加少量的水,加一次順着一個方向攪打,直至水份被吸收,接着倒入第二次,第三次的時候,攪打至起膠即可,起膠後,倒入蠔油,白胡椒,白糖,十三香,順着一個方向繼續攪打上勁。加入六個蛋清,鹽,雞精繼續攪打,最後倒入洋蔥絲,香菜少許攪拌均勻即可,做好後,包上保鮮膜,放入冰箱即可。烤肉時隨用隨取。
2、主要材料:牛肉5斤,味精15克,石粉10克,保衛爾牛肉調味汁5克,黑椒粒400克,鷹粟粉適量,蛋清適量,洋蔥50克,香菜10克。祕製牛肉製作工藝:將牛肉切成薄片,(在切的時候要以切斷纖維的方向橫切,要逆紋切口來切,牛肉的口感纔會更嫩),洋蔥切絲,香菜切段。將牛肉放入盆中,分三次加適量水,每次都順着一個方向攪打至水完全被肉吸收,第三次的時候會感覺到黏起膠即可。(這樣做可以使肉更嫩一些,烤肉的時候也不容易使肉烤的太乾)放入石粉攪打均勻,加保衛爾牛肉調味汁,攪勻,接着倒入黑椒粒攪勻,放入味精,蛋清攪勻。加鷹粟粉,攪勻,加蛋清攪勻,最後放入洋蔥,香菜攪拌均勻即可。
3、主要材料:辣椒粉20勺,椒鹽2勺,花椒粉2勺,五香粉2勺,孜然粉10勺,蒜香粉6勺,雞精4勺,芝麻粉4勺。簡易快速醃料製作工藝:將上述食材按照比例加在一起攪拌均勻即可。這款作品適用於大多數的肉類,在應急的情況下使用的,直接灑在肉上,醃製半小時以上即可,或者也可以當作烤肉時的撒粉。
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羊肉和什麼一起燉
羊肉可以和土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇等蔬菜一起燉,也可以加入大蒜、姜、辣椒等調味料提升味道。另外,還可以加入紅酒、番茄醬或番茄等食材來增加香氣和口感。...
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魚油純度要多高才能吃
魚油的純度越高,其質量就越好,對人體的功效也更好。一般來說,魚油的純度要達到至少60%以上才能被視爲高質量的產品,而最佳的魚油純度應該在70%或以上。當然,魚油純度的要求也會因產品的用途和個人的需求而有所不同。在選擇魚油時,建議查看產品的標籤和營養成分表,選擇...
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蘋果和米飯一起煮好嗎
蘋果和米飯一起煮並不常見,因爲它們的烹飪時間和方法不同。通常,蘋果通常用來製作甜點,而米飯則用於烹飪主食或配菜。但是,如果你喜歡嘗試新的食物組合,你可以嘗試將蘋果切成小塊,與糯米飯一起蒸煮,這樣可以增添一些水果的甜味來調味米飯。請注意,米飯和蘋果的煮熟時間...
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米飯和綠豆紅豆一起煮好嗎
米飯和綠豆紅豆可以一起煮,但需要注意煮的時間和水的量。由於綠豆紅豆需要較長時間才能煮熟,而米飯的煮熟時間較短,所以可以先將綠豆紅豆和適量的水一起煮至半熟或熟透,再加入洗淨的米飯和適量的水一起繼續煮至米飯熟透即可。這樣可以確保米飯和豆類都能煮熟,而且一...