怎麼挑又大又甜的榴蓮幹 怎麼挑選好的榴蓮幹
1、外觀:榴蓮幹色澤;果肉形狀完整程度;纖維組織清晰度;切割是否棱角分明。
2、色澤:正常的榴蓮幹色澤應該是不暗淡發白,大多呈淡黃色。原料用的榴蓮什麼顏色,它就什麼顏色,一般發白的都是榴蓮還沒成熟就送去做成果乾的,吃起來自然也就沒有什麼果香。
3、果肉纖維的清晰程度:這點可以判斷是否廠家是否良心地用了整塊果肉製作,而不是用邊角料圧泥代替,前者的橫截面是很工整的,整個果乾形狀是很自然的。
4、氣味:是否有果香氣;香氣是否天然;是否有異味。
5、酥脆度:是否硌牙;酥鬆之外榴蓮幹組織的密實程度。好的榴蓮幹應該是入口酥脆,不過分發硬,但有些韌勁,細品綿軟,而差的榴蓮幹可能用了邊角料圧泥製作,口感比較粉,不緊緻。
6、口味以及後味:榴蓮果香味濃郁程度;吃時是否有愉悅感;吃完(回味)是否有膩感。
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