幹糉葉用冷水泡還是熱水泡 泡糉子葉用涼水還是熱水
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1、一般情況下,在包糉子之前都需要將糉葉浸泡一段時間,因爲要是直接包的話,糉葉會比較硬,出現破裂的情況。在浸泡糉葉的時候對水溫沒有多大的要求,既可以用冷水也可以用熱水,主要還是看個人的喜好。
2、將幹糉葉清洗乾淨之後,在冷水中浸泡8個小時或者是用水燙半小時以上,就能讓糉葉變軟且富有韌性。另外幹糉葉用清水浸泡一晚上之後,可以到第二天用刷子刷洗,再蒸半小時進行殺菌工作。
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