湖南豬血丸子怎麼做 湖南豬血丸子的做法

1、原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。

2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎。

3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血、食鹽、攪拌均勻。

4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，搓成圓球狀。

5、逐個將丸子平擺在竹籠裏，掛在竈上方，燒火薰幹。