家庭曬辣魚乾方法 家庭如何曬辣魚乾
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1、準備食材:魚肉,生抽,老抽,鹽。
2、將買回來的魚肉洗淨。
3、將每條魚肉儘量切薄。
4、魚肉要先醃製,盤裏放鹽,生抽,少許老抽,薑絲,胡椒粉,米酒,白砂糖然後攪拌均勻。
5、倒入魚塊中,用手抓勻,入3小時以上,或用醃一晚,第二天即可用竹籤串掛起來晾曬。
6、將準備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻。
7、將醃製好的魚肉直接掛在擦淨的竹竿上晾曬。
8、晾曬的魚乾,表面水份都幹了,繼續晾曬至全乾爲止即可,需時約5天左右,視天氣情況而定。
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