家庭曬鯿魚乾方法 家庭曬鯿魚乾方法分享
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1、將鯿魚處理乾淨之後,再清洗乾淨放在一旁,等待鯿魚晾乾水分。
2、把晾乾的鯿魚先灑上一點黃酒,之後再全身裏外塗抹上一層鹽,塗抹均勻。
3、塗抹均勻後,放置一旁兩小時左右,開始裏外均勻塗抹老抽,量不用太多,顯紅了就好。
4、最後抹上花椒,放在陰涼地醃製8小時左右,再將每條鯿魚用繩子掛在陽光下晾曬三天左右。
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