鯿花魚怎麼做好吃 鯿花魚的烹飪方法

可以做清蒸鯿花魚，具體做法如下：

1、主料：鯿花1尾500克。配料：五花肉50克（切片）。輔料：薑絲適量、蔥絲適量、料酒1湯匙、精鹽1茶匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、植物油40毫升。

2、去鱗摳腮，除去內臟洗淨控淨水分待用；

3、用少許的精鹽和料酒塗抹魚的全身，腹中塞進五花肉片、薑絲、蔥絲，在魚的兩面劃上幾刀，撒上薑絲和蔥絲，醃漬5分鐘。

4、上屜大火蒸20分鐘取出，澆上用生抽、精鹽、胡椒粉調好的汁，再澆上非常熱的油即成。