燉羊蹄的做法 家常做法

1、羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裏面煮開，轉文火燉2-3小時；

2、小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；

3、單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。

4、羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裏加入香菜和薄荷碎。