甜品如何保存新鮮 怎麼保存甜品

1、奶油水果蛋糕：吃不完的話可以入保鮮盒放進冰箱密封保存，防止串味。水果水份較多，會沁溼奶油和蛋糕影響口感。從收到開始，放36h便會逐漸不好吃。

2、各類芝士蛋糕：芝士類糕點本身鎖水能力強，吃不完的話可以保鮮袋包起來，冷凍可保存20天左右，想吃的時候拿出來解凍即可。冷藏可以放3-4天。

3、最近市面上火爆的盆裝提拉米蘇：因爲沒有加凝固劑，所以收好後最好馬上食用。冷藏冰箱存放超過12h盆底即會出水。

4、馬卡龍：這個甜品剛做出來反而不是最好吃的，需要放冰箱吸潮融合。不過店家一般賣的都是提前吸好潮的，可以直接吃。吃不完的密封冷藏可以放4-5天，冷凍可以放30天左右。放冷凍室的話切忌反覆解凍冷凍，會讓餅殼變得非常溼。

5、各類餅乾：需要放在乾燥的地方常溫避光儲存。注意密封好儘量少接觸空氣，油脂長時間暴露在空氣中會產生不好的油哈味。可以套一層塑料袋再放入罐子中保存。手工餅乾根據含油量不同一週到一個月不等。