牛肉臭了怎麼去味 牛肉去味方法

1、如果牛肉從新鮮變到出現臭味，證明已經變質，未免引發健康問題，不建議食用。但如果覺得新鮮牛肉有“肉臭”味，可能是嗅覺對生肉的氣味比較敏感，可以通過烹調技巧去味。

2、牛肉切塊，放入冷水中泡出血水；牛肉放入鍋中，加水、蔥薑蒜、煮開後會不斷地有血污漂浮起來，將這些撈出，用冷水洗淨，這時牛肉基本就沒有異味了。

3、用洋蔥，可去牛肉異味，洋蔥加熱後會變甜，甜就是提鮮劑。用西紅柿，增香、增色、提味，會讓肉更容易煮爛，同時也可解膩。