這樣做炸帶魚又好吃又簡單
功效:炸帶魚是一道美味的海鮮菜品,帶魚富含動物蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素。常食用不僅能增強身體的免疫力,還有助於提高智力和促進血液循環。
材料:
- 帶魚(500克左右)
- 鹽(適量)
- 雞蛋(2個)
- 麪粉(適量)
- 植物油(適量)
做法步驟:
1. 準備帶魚。將帶魚洗淨,去掉內臟和鱗片,切成適當大小的塊狀。
2. 醃製帶魚。在一個容器中,加入適量鹽,將帶魚塊放入容器中,均勻撒上鹽,醃製15分鐘至半小時,使其入味。
3. 準備炸魚液。將兩個雞蛋打入一個碗中,輕輕攪拌均勻。取出另一個碗,倒入適量麪粉。
4. 炸魚。將醃製好的帶魚塊依次蘸雞蛋液和麪粉,使其均勻裹上一層雞蛋液和薄薄的麪粉。
5. 加熱油鍋。將適量植物油倒入鍋中,加熱至中高溫。
6. 炸魚。將裹好雞蛋液和麪粉的帶魚塊放入鍋中,炸至金黃色,兩面均勻熟透,用漏網或廚房紙巾瀝乾多餘的油份。
7. 出鍋。將炸好的帶魚塊取出,瀝乾油份。
8. 上桌。將炸好的帶魚塊擺盤,即可享用。
注意事項:
1. 在挑選帶魚時,選擇魚身完整、鱗片清晰、沒有刺的新鮮帶魚。
2. 醃製帶魚時,可以適量加入一些薑片或料酒,提鮮去腥。
3. 炸魚時,油溫不要太高,以免炸糊或炸焦。
4. 炸魚液和麪粉要均勻裹到帶魚上,以免在炸的過程中脫落。
5. 炸魚時可以逐漸加熱鍋中的油溫,以保證魚肉熟透但不過幹。
以上就是製作美味又簡單的炸帶魚的步驟和注意事項。願你在家中盡情享受這道美味佳餚!
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