快速泡發乾香菇方法 快速泡發乾香菇方法介紹

1、準備一個乾淨的容器，像我一般都是準備的，家裏常用的玻璃保鮮盒。

2、往保鮮盒中加入適量的幹香菇，接着再加適量的溫水，溫度在40度爲最佳，不要用太高溫度的熱水。

3、熱水溫度一旦過高的話，就會讓香菇中的營養流失，雖然能讓香菇被快速泡發，但是香菇中營養的流失程度，就會高於30%，得不償失。

4、除了要加溫水以外，我們還要記得加入一勺白糖，因爲白糖有很好的滲透力作用，這樣一來就可以讓香菇，快速吸收水分。

5、最後要記得加入一勺麪粉，因爲麪粉有很好吸附雜質的作用，幹香菇外表面有很多髒東西是看不見的，加入麪粉以後，就能將它們處理乾淨。

6、下手抓一抓，把麪粉和白糖抓均勻，使其與溫水混合，並蓋上保鮮盒蓋子。

7、用力地去對香菇進行搖晃，在離心力的作用下香菇，表面的髒東西就會脫落，且其也更容易吸水。

8、最後把香菇放到一旁，給它靜置三分鐘左右，等時間到了以後，香菇就會被完全泡發，到時候就可以取出來進行使用。