如何挑選新鮮牛肉的小方法 如何能輕鬆挑到新鮮牛肉
1、看顏色:看顏色這是最基礎的操作,如果顏色不對的話,那牛肉的品質一定不怎麼好。剛殺的牛肉,顏色是鮮紅色的,顏色看上去很新鮮,很有光澤感。並且脂肪部分的顏色是乳白色的,這樣的牛肉才新鮮。如果觀察上去,顏色是暗紅色的,一點光澤感都沒有,屬於暗淡無光的那種,並且脂肪部分還是發黃的,那這樣的話,就不建議大家購買了,不是真正新鮮的牛肉。
2、試彈性:好的牛肉,表面的紋路是非常清晰的,並且肉質非常緊實、有彈性。用手按壓下去,很快能夠恢復原狀,這樣的說明彈性十足,質量是很好的,存放的時間不會太長。萬一我們碰到的牛肉,沒什麼彈性,按壓下去就是凹陷進去的,並且長時間也不會恢復原狀的話,則說明這塊牛肉的質量不佳。
3、試黏性:新鮮的牛肉,表面並非很溼潤的,而是很清爽很乾爽的一種狀態,摸起來比較乾燥。但是還有一些牛肉,上面摸上去很溼潤,甚至是有黏手的感覺,摸起來十分黏膩,這樣的牛肉就說明新鮮程度很不好了,表面很有可能滋生細菌了,纔會有黏黏的手感。
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蘋果和米飯一起煮好嗎
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