怎樣識別新鮮的牛肉 新鮮牛肉怎麼挑選
1、觀察牛肉的色澤:我們在挑選牛肉的時候,第一步一定要觀察它的顏色。正常情況下,當牛肉呈現暗紅色的,且顏色均勻有光澤,看上去非常的誘人的,那就表示它很新鮮;如果你在選肉的時候發現,它的色澤沒有那麼亮,只有切面部分稍有光澤,那這就是存放過一天以上的牛肉了。
2、聞聞牛肉的味道:如果牛肉夠新鮮,那麼它的氣味是很好分辨的,就是正常肉類的味道。但是如果牛肉已經不新鮮或者是變質,那味道可就不同了。一旦出現氨味或者是腐臭味,那千萬別選擇。
3、摸摸牛肉的粘度:我們在挑牛肉的過程中是一定要下手摸的,只要是新鮮的牛肉,那它一定是不好粘手的,因爲它的表皮有風乾膜。如果在摸的過程中出現了粘手的觸感,那建議大家不要選擇。
4、試試牛肉的彈性:最後這一步,就是來試試牛肉的彈性了。新鮮的牛肉是很Q彈的,一碰就會彈回來。但是次牛肉或者是變質牛肉就不一樣,當你指壓的時候,會發現壓痕很難恢復原狀了。
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番茄怎麼做好吃又硬又簡單
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
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