新鮮松茸的家常做法 具體做法如下
1、鮮蛋細面,松茸、水發黃花菜、水發木耳、五花肉方、蔥段、薑片、八角、香葉、花椒、鹽、雞粉、醬油、老抽、胡椒粉、黃酒、水澱粉、烹調油。
2、湯鍋中注入清水,放入蔥段、薑片、八角和香葉,然後放入洗淨的五花肉煮開,水開後煮15分鐘。
3、把松茸切片備用。
4、把水發黃花切段備用。
5、把水發木耳切成小塊備用。
6、肉方煮15分鐘後撈出晾涼,撈淨湯鍋中的調料,留原湯備用。
7、五花肉晾涼後切薄片。
8、往原湯中倒入醬油、老抽、胡椒粉,下入黃花、木耳、肉片和松茸,湯燒開後煮5分鐘。
9、然後用鹽、雞粉調味。
10、最後用水澱粉勾芡,待芡汁糊化後關火。
11、用手勺炸制花椒油。
12、把花椒炸香後撈出不要,然後把熱油澆在滷上。
13、澆好熱油後把滷倒入海碗中備用。
14、把鮮蛋面下入開水鍋中煮熟。
15、麪條煮熟撈入碗中澆上松茸滷便可食用。
16、此面非常鮮美好吃。
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